Del Hombre Michelin original, el color blanco original provino de los neumáticos de caucho, que son naturalmente blancos y se volvieron negros cuando, en 1912, se mezclaron productos químicos de carbono con los neumáticos blancos. El cambio se realizó para que los neumáticos fueran más duraderos.
Curiosamente, el hecho de que Michelin comenzara a reseñar restaurantes estaba relacionado con un cálculo de marketing: cuanta más gente viajara mayores distancias en sus coches para comer en estos restaurantes, más y más rápido se desgastarían los neumáticos down.
El sistema Michelin utiliza hasta tres estrellas y está motivado por el hecho de que vale la pena conducir hasta un lugar.
- Una estrella: "Un muy buen restaurante en su categoría" (Une très bonne table dans sa catégorie)
- Dos estrellas: "Excelente cocina, merece la pena desviarse" (Table Excellente, Mérite un Détour)
- Tres estrellas: "Cocina excepcional, merece un viaje especial" (Une des meilleures table, vaut le voyage).
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